Butter
Beer
Esta es una receta que personalmente es de mis favoritas, por si
nunca viste la saga de Harry potter, dentro de la historia hay una bebida que
beben los personajes, en una como taberna llamada las tres escobas esta bebida
es la famosa butter beer o cerveza de mantequilla.
Esta bebida se ha hecho popular en los parques de Universal
Studios en los Estados Unidos con la creación de las replicas del mundo de
Harry Potter tiene un sabor muy peculiar pareciera ser muy espesa pero
realmente es ligera y fácil de beber eso si es una bomba de azúcar.
Aunque la bebida es sin alcohol en los libros hay menciones que la
bebida contenía licor y probablemente Harry y compañía se pasaban de copas con
este brebaje independiente si eres fan o no de esta saga te comparto dos
recetas para hacer esta bebida que puede ser un buen postre o si quieres
sorprender a tus amigos muggles te doy la receta sin alcohol que es la
popularmente conocida pero también con alcohol por si quieres sacar tu Voldemort obscuro interno.
Butter
Beer
(Cerveza
de Mantequilla)
sin
Alcohol
Ingredientes:
· Media taza de azúcar morena.
· 1 taza de crema para batir.
· 2 cucharadas de agua.
· 1 cucharada de Vinagre de manzana.
· 1 cucharada de extracto de ron o esencia de vainilla
· 6 cucharadas de mantequilla sin sal.
· 1 cucharadita de sal.
· 1 lata de cerveza de raíz o puede ser Dr. Pepper si no tienen
cerveza de raíz.
Preparación:
Poner una hoya a fuego
lento, y agregar la azúcar morena con las dos cucharadas de agua y mezclar
hasta que la azúcar se vuelva un caramelo liquido .
Ya liquido el caramelo
agregar la cucharada de vinagre y la mantequilla, agregar media taza de crema
para batir seguir mezclando a fuego lento. Dato no dejar que la mezcla hierva,
agregar la sal seguir mezclando cuando
veamos pequeñas burbujas en la mezcla quitamos la mezcla del fuego.
Dejar enfriar la mezcla
por completo en temperatura ambiente , ya fría la mezcla agregamos el extracto
de ron o esencia de vainilla y mezclamos.
Tomar una taza medidora
y poner ¼ de nuestra mezcla de caramelo en la taza medidora y agregarla al vaso
donde serviremos.
Agregar ¼ de cerveza de
raíz en el vaso con la mezcla de caramelo y mezclar bien, ya bien mezclado
llenar el resto del vaso con cerveza de raíz.
Poner a enfriar en el
refrigerador por 15 minutos.
Mezcla para la crema
batida de decoración:
Utilizar la otra media
taza de crema para batir y agregar dos cucharadas de la mezcla de caramelo
mezclar bien hasta que la crema batida tenga la consistencia cremosa.
Agregar la crema batida al
vaso y listo.
Butter Beer
(Con Alcohol)
Esta cerveza si ya
contiene cerveza real el sabor cambia un poco a diferencia de la sin alcohol.
El sabor es mas fuerte de preferencia utilizar una cerveza tipo porter o
cerveza obscura tipo bock o una cerveza ale de temporada de octubre .
Ingredientes :
· 1 Cerveza de tu preferencia pero obscura.
· 2 yemas de huevo.
· 1/3 de taza de azúcar morena.
· 1 cucharada de pumpkin pie
spice ( los venden en botes de especias la mezcla hecha).
· Media taza de crema para batir.
· 35 gramos de mantequilla sin sal.
· Media taza de leche si no eres muy fan de la cerveza para reducir
el sabor.
Preparación:
En una hoya vaciar la
cerveza y ponerla a fuego lento, poner
la cucharada del pumpkin pie spice y mezclar hay que dejar que hierva la
mezcla.
Ya que la mezcla hirvió
bajamos a fuego lento y la dejamos por unos minutos a fuego lento.
Mientras dejamos a fuego
lento, en otro tazón mezclamos las yemas de huevo con la azúcar mezclar bien
hasta que todo este bien disuelto.
Ya disuelto integramos
las yemas con la azúcar a nuestra mezcla de cerveza mezclamos y cocinamos a
fuego lento la mezcla durante unos minutos.
Agregar la mantequilla y
mezclar hasta que la mantequilla este totalmente disuelta en la mezcla.
Podemos agregar la media
taza de leche si no eres muy fanático al sabor de cerveza esto ayuda a reducir
el sabor de cerveza en la mezcla.
Quitamos del fuego y
hacemos la mezcla de la crema batida para decorar la cima del vaso.
