Tardes de espuma cerveza y buenos amigos

Tardes de espuma cerveza y buenos amigos

Es muy curioso como se desarrollan las charlas entre los amigos al ir pasando los años. Cuando vamos dejando de ser adolescentes y nos encontramos en esa frontera ya con la adultez la dinámica y las formas de las conversaciones cambian.

Para poner las cosas en contexto, en Guatemala siempre ha existido un fuerte consumo por la cerveza y los licores. Somos un país que consume bebidas alcohólicas en grandes cantidades derivando en una gran serie de situaciones o consecuencias por el alto consumo. El alto consumo que hay ha provocado que se desarrolle una cultura de beber pero esta empezó a evolucionar hasta hace cerca de unos ocho años cartas como consecuencia de un suceso en especifico. 

Cervecería Centro Americana, durante muchas décadas ocupo el cien por ciento del mercado de la cerveza a nivel nacional, no había otras cervecerías mas que esta;  Convirtiendo su marca principal en un icono de representación del país Cerveza Gallo es ya patrimonio de los Guatemaltecos. Pero con la venida de la globalización y el desarrollo de mercados mas competitivos, se presento un nuevo panorama en el país nunca antes visto el ingreso de una cervecería extranjera con mucho poder como Ambev, desencadeno una guerra de precios, estrategias de posicionamiento de marcas y el ingreso de muchas marcas extranjeras de cervezas, esto dio pie a que la cultura cervecera diera sus primeros pasos y el consumo se disparo mas que nunca. Y últimamente el mercado de las cervezas artesanales goza de bastante empuje y popularidad en el Pais actualmente juntarse a beber cerveza es tan cotidiano como beber una taza de cafe.

Con este boom de la cultura cervecera cambiaron muchas cosas y es aquí es donde realmente quiero empezar a escribir sobre las dinámicas de conversación entre amigos. Hoy es muy común juntarse al final de una jornada laboral con los amigos o colegas del trabajo e ir algún lugar a beber cerveza. Que ya no es algo exclusivo de los bares, discotecas o tiendas. Y no hay que confundir con salir a emborracharse que con salir a beber, por mas que pareciera ser el mismo fin.

Esta es una de las principales razones que modifica nuestras dinámicas de conversación. Salir a beber se ha convertido en algo cotidiano un ritual que hacemos con frecuencia para salir de la rutina, como una excusa para relajarnos y compartir con amigos, platicar de los sucesos relevantes de la vida y reírnos hasta mas no poder todo esto girando alrededor de unas cervezas y tertulias cotidianas.

Así como todo en la vida va cambiando conforme vamos creciendo  las reuniones con los amigos también van modificándose con el paso de los años y desde mi punto de vista esos cambios son bastante buenos y agradables. A comparación de cuando solías juntarte a beber con tus amigos en aquellos últimos años de la escuela o primeros años de universidad donde bebías aunque el sabor fuera horrible y realmente el trasfondo era ponerte borracho. Las platicas carecían de sentido alguno intrascendentes por decirlo de alguna manera giraban en nuestros pequeños conflictos adolescentes de esos años, aparte que amanecías con fuertes dolores de cabeza y ese sabor de ron barato en la boca al despertar. sintiendo el mundo como dirían patas arriba y la moralidad por los suelos.

Bueno hay quienes dirán que juntarse a beber bebidas alcohólicas es algo negativo y mal visto. Y realmente el problema no es beber si no cuanto bebes, como bebes y para que fin bebes pero bueno no hablare de ese tema en este momento es algo muy complejo que requiere de un análisis a profundidad.

Continuando conforme han pasado los años he adquirido el gusto especial por la cerveza bebida que al principio no me era muy agradable pero como leí en algún articulo. el gusto por beber cerveza se adquiere con el tiempo al adaptar nuestro paladar a los sabores amargos, por eso las personas cuando prueban la cerveza la primera vez sienten el amargor como algo desagradable es cuestión de acostumbrar el paladar.

Hoy en día como te repito, juntarse a beber  cerveza es algo tan cotidiano como el juntarse a beber un café para platicar y relajarse pero es curioso  no es lo mismo cuando te juntas por una taza de café para platicar a cuando te juntas con tus amigos o colegas y beben un poco de cerveza. No se por que pero las platicas son mas amenas mas relajadas y nunca faltan las buenas carcajadas el simple hecho de "juntarse a beber" encierra ya de por si satisfacción y relajamiento en nuestros cerebros desde el momento que quedamos en ir a beber.

Al crecer estas reuniones van cambiando en trasfondos porque  te juntas con pocos amigos pero con los amigos que eres mas afin esas amistades que de verdad cuentan para nosotros debido a esto, las charlas son sinceramente profundas y pro activas, donde los consejos y comentarios son sinceros, donde podemos ser nosotros mismos. Las anécdotas de la vida surgen y que mejor manera que pasar una tarde con tus amigos de toda la vida, desconectar de la rutina y dejarse llevar por las risas los recuerdos y  una  buena charla sin olvidar una buena cerveza en la mano.

Otro elemento que cambia es lo que bebes, ya no se trata de pedir una botella para 10 personas donde muchas veces ni te gustaba lo que pedían pero de igual forma parabas bebiendo. Aquí pides lo que realmente quieres beber por gusto propio y disfrutar un s abor especifico. Así que el sabor si es importante ahora con los años el sabor y la bebida si adquieren importancia conforme vas creciendo y esto puede estar relacionado a la adaptación del paladar a este tipo de sabores  amargos o mas sofisticados en el caso de cervezas artesanales. 

La comida también es otro aspecto importante porque sabes que si no comes y bebes te pones mal y seamos sinceros hay comidas que no pueden faltar con una buena cerveza, una buena pizza o un buen par de alitas de pollo no fallan. Prefiero las pizzas hechas en hornos de leña o mas artesanales y una buena hamburguesa con carne real nunca sabe mal esto amplifica el ritual de juntarse a beber.

Y por ultimo sabes que ponerte borracho no es el fin de estas juntas mas bien  el poder compartir tu tiempo relajarte y reírte  con tus amigos es lo principal y las cervezas solo son un complemento a esas tardes para desconectar y salir de las rutinas por eso es que hacemos estos ritos tan seguidos porque la dinámica en estas reuniones es bastante gratificante y espontánea. Conforme vamos creciendo las cosas se van complicando, el tiempo se va volando el estrés, la rutina, los hijos, las deudas todo es mas complejo por eso tener este tiempo para desconectar, compartir y platicar con la gente cercana hace de estas tardes o noches de espuma y cebada sean tan especiales tan reparadoras y sabes no es necesario que te tomes los barriles o hasta que tu cuerpo no de mas con pocas es suficientes si disfrutas de este liquido tanto como yo sabes que estoy en lo correcto.

No se que tiene la cerveza que hace tan especial, no es lo mismo que un cafe, un te o algún jugo pero es un ritual que hacemos lo mas frecuente, si te pones analizar recuerda tus años de salida en la adolescencia, trata de recordar las charlas y compara con las que tienes hoy en día cuando lo disfrutas y regresas tranquilo a casa hay un mundo entre las dos situaciones si las cosas cambian conforme crecemos evolucionamos así como nuestra forma de beber y platicar.

Cervezas que recomiendo probar

He tenido el placer de recorrer varios destinos y probar varias cervezas. Ultimamente prefiero las cervezas obscuras bastante amargas con sabores fuertes. Las cervezas artesanales no a todo mundo les parece apetecible pero hay cervezas muy bien elaboradas con combinaciones muy interesantes y bien balanceadas este tipo de cervezas por sus variaciones no siempre agradan a personas que acostumbran a beber cervezas macros. 
En el siguiente listado te doy un listado bastante variado de varios tipos macros, artesanales, tipo bock, tipo Viena  claras no todas son muy fáciles de conseguir pero si alguna vez te topas con alguna de la lista no dudes en probarla.

Cervezas Nacionales:

• Cerveza Gallo.
•  Cerveza cabro.
•  El príncipe Gris ( Cerveza Artesanal).
• El zapote tipo Porter (Cerveza Artesanal).
• Cerveza Pantera tipo Porter (Cerveza Artesanal).
• Cerveza Moza (Tipo Bock).

• Cervezas Belgas:
•  La chouffe.
• Mongozo de coco.
• Mongozo de mango.
• Bush ambree.
• Cerveza Chimay Triple.
• Delirium Tremens.
• Leffe Brune.

• Cerveza americanas:
• Abita Golden cerveza con sabor a trigo (cerveza Artesanal).
• Abita Purple Haze sabor a blueberry (cerveza artesanal).
•  Cerveza Dogfish head IPA 90 minutes.
• Cerveza East India Pale Ale.
• Peak Organic Fresh Cut.
• Cerveza Sierra Nevada Pale Ale (Artesanal).
• Cerveza Goose Honkers Ale (Artesanal).
• Cerveza Goose 312 (Artesanal).
• Cerveza Goose Oktober fest (Artesanal).
• Cerveza Fire Stone Pale ale 31.(Artesanal).
• Cerveza Duff.(Disponible en universal studios).
• Lagunitas Little Sumpin (Cerveza artesanal).
• Alaskan Amber.
• Red Hook Long Hammer (Artesanal).
• Alaskan Kolsch.
• Cerveza Red Bridge (Artesanal).

• Cerveza Salvadoreña:
• Cerveza cadejo Hija de pooh (Cerveza artesanal).

• Cerveza Inglesa:
• Boddingtons Pub Ale (Cerveza suave y cremosa).

• Cerveza Española:
• Estrella Damm. 
• Cerveza Basqueland Brewing Project (Artesanal).

•  Cerveza Mexicana:
• Negra Modelo.
•  XX LAGER
• Cerveza Pacifico.
• Cerveza Leon.
• Cerveza Victoria.
• Cerveza Bohemia.

• Cerveza Irlandesa:
•  Cerveza Guiness.
• Cerveza Murphys Stout.

• Cerveza de Jamaica:
• Cerveza Redstripe.

• Cervezas Alemanas:
• Cerveza HB Munchen.
• Cerveza Paulaner Salvator.
• Cerveza Paulaner Munchnec hell.
• Cerveza Hovels.
• Cerveza Krombacher.
• Cerveza Benediktiner Weissbier
• Cerveza Erdinger Dunkel.
• Cerveza Erdinger Weibbier.
• Cerveza Licher Original 1854.

• Cerveza Italianas:
• Birra Moretti.
• Birra Dolomiti.